Julbuffén öppnar kl. 18.30

Välj bland ett stort utbud av små, kalla rätter och läckra förrätter som fräscha sallader, en massa olika antipasti, allt gott från land och hav samt en praktfull ostbräda och charkuterier. Dessutom olika såser och dippar samt hemgjorda dressingar, nybakat bröd och smör.

Soppa och pasta

- Potatis- och rödbetssoppa serverad med vitlökskrutonger
- Pasta penne med rökt ndujakorv, rostade tomater, mandelflingor och parmesan

Huvudrätt

- Flæskesteg med knaprig svål, äppelkompott och rödvinssås
- Rostbiff marinerad i vitlök och rosmarin med vildsvamp i tryffelsås
- Helstekt kalkon med vitlöksörtsmör, bacon och apelsincitrus
- Ankbröst marinerat i Five Spice-krydda, picklad rödkål samt apelsin- och fänkålssås
- Lokalfångad fisk med tomatsalsa, tång och bisque-sås
- Karré serverat med ale och tamarindsås

Därtill nykokt potatis, brynt potatis, bräserad rödkål i rödvinssås, blomkålsgratäng och rostad majs med karameliserad lökketchup.

Efterrätt

- Ett urval av bakverk, mousser och kakor från vårt in-house bageri
- Klassisk julpudding serverad med konjaksås
- Ris à la Malta serverad med varm körsbärssås

Kaffe och en konjak eller likör i baren.

Drycker

Vuxna: Vatten och en halv flaska vin eller öl per person
Barn: Läsk

Live-underhållning i Hansen Gastro Bar eller i konferensrummet.

Priser

När du är redo att boka resan och har skrivit in namnen på resenärerna har du möjlighet att göra olika tilläggsköp. Här hittar du bland annat priser på julmenyn, nyårsmenyn, välkomstpaket m.m.

Med reservation för ändringar i programmet.

Middagen börjar kl. 20.00 i konferenssalen, dörrarna öppnar kl. 19.30

Välkomstdrink

Amuse bouche 

- Vildsvamp och tryffel arancini
- Morots- och kardemummapuré

Förrätt

- Fläsk- och skinka hase terrin med sparris, brysselkål och rödbetsgelé

Mellanrätt

- Karamelliserad butternutsquashsoppa med vitlökskrutonger, salvia och Gruyereost

Huvudrätt

- Oxfilé med örter, potatismos med getost, rostad palsternacka samt vitlöks- och timjanjsås

Efterrätt

- Mandeltårta gjord på pistage och bär med bärkompott och passionsfrukt

Kaffe/te

Därtill 1 konjak eller likör

Drycker

Vuxna: Lokalt rött och vitt vin, vatten och 1 glas champagne
Barn: Läsk

Live-underhållning 

Priser

När du är redo att boka resan och har skrivit in namnen på resenärerna har du möjlighet att göra olika tilläggsköp. Här hittar du bland annat priser på julmenyn, nyårsmenyn, välkomstpaket m.m.

Med reservation för ändringar i programmet.